По данным экспертов Росстата, почти 25% купленных продуктов домохозяйки выбрасывают на помойку. В первую очередь, в мусорный бак отправляются овощи и фрукты, далее – мясные изделия и, в завершении – мука, картофель, колбасные изделия. И это при сложной экономической ситуации в стране. Чем же объясняется такое грубое расточительство?
Все очень просто. Нужно знать главные правила покупки и хранения продуктов, которые помогут поддерживать сбалансированное питание, сохранять вкус продуктов и поддерживать организм в форме!
Распланируйте покупки на неделю
Навести порядок в холодильнике можно только, если вы будете обращать внимание на предварительное планирование покупок, а не просто следовать своим прихотям. Это является важнейшим заданием: выделить немного времени в конце недели, чтобы запланировать блюда, написать рецепты и список продуктов, которые понадобятся на следующей неделе. Таким образом, мы будем употреблять только те продукты, которые запланировали, мы сможем сэкономить, не покупая уже готовую еду, полуфабрикаты или другие вредные продукты из-за того, что холодильник пуст.
Почему мы покупаем обработанные продукты, а здоровую пищу обходим вниманием? Все дело в том, что магазины и большие супермаркеты делают все возможное, чтобы привлечь наше внимание к продуктам, которые, априори, не записаны в нашем списке: жвачки, конфеты, шоколад, печенье…Конечно, это далеко не все продукты, которые мы покупаем не в меру. Кроме того, супермаркеты привлекают покупателей скидками и акционными предложениями. Это провоцирует нас тратить больше денег на ненужные товары.
Именно поэтому очень важно составлять список необходимых продуктов и следовать ему.
Что должно и что не должно быть в нашем холодильнике
Мы все понимаем: чем меньше в нашем холодильнике готовых, химических продуктов, тем лучше. Холодильник должен быть заполнен свежими продуктами хорошего качества: овощами и фруктами, мясом, рыбой, яйцами и молочными продуктами. Кроме того, диетологи считают обязательным включать в рацион рыбные консервы, овощи и зелень минимального приготовления, например, замороженные.
Это необходимые меры для того, чтобы обеспечить наш организм здоровой и качественной едой, а также, чтобы привнести разнообразие в наш рацион и быть всегда под рукой, если вы обдумываете, что приготовить.
Нельзя накапливать большое количество свежих продуктов, а каждую неделю закупать новую партию. Если вы долго храните какой-либо продукт, он теряет полезные вещества, портится запах, вид, исчезают витамины. Эти советы являются ключевыми для здорового питания.
Как быть, если нужно сбросить несколько килограммов? Нужно всегда иметь под рукой готовые здоровые блюда или продукты, наполненные витаминами и минералами. Главное – не заказывать готовую еду и не употреблять бутерброды, сладости, колбасные изделия…Помимо свежих овощей, фруктов и рыбы рекомендуется иметь уже сваренные яйца, стеклянные коробки с помытыми овощами и зеленью, сухофрукты. Не нужно совсем ограничивать себя в употреблении бутербродов. Важно знать, как их готовить. Купите цельнозерновой хлеб и приготовьте бутерброд из зелени и свежего мяса. Салаты, ассорти из морепродуктов, крем-супы, хумус могут несколько дней прекрасно хранится в холодильнике. Именно эти блюда будут вашими главными союзниками против лишнего веса.
Как упорядочить все в холодильнике?
Еще один фактор, который влияет на хранение и употребление свежих продуктов для здорового питания.
В первую очередь, помещать в холодильник нужно быстро портящиеся продукты, чтобы они не потеряли своих полезных качеств. Так мы избежим ненужных потерь. Во-вторых, нужно придерживаться главных советов по хранению продуктов, их порядок и упаковку для лучшего хранения:
- Нельзя хранить колбасные изделия в их собственной упаковке, а также другие продукты в открытых упаковках потому, что они окисляются и загрязняются бактериями. Лучше всего использовать стеклянные тары. Так как холод влияет на качество продуктов, нужно хранить еду в герметических упаковках.
- Также стеклянные судки станут подходящим решением для хранения остатков блюд или продуктов. Это намного лучше, чем использовать простые тарелки и накрытие из фольги. Рекомендуем наклеивать на продукты специальные этикетки с отмеченным временем помещения в холодильник.
- Размещение продуктов. Лучше всего помещать судки с готовой едой на верхние полки, а сырые продукты (мясо, рыба) – на нижние. Не забывайте правильно упаковывать сырую еду, в герметичные тары, чтобы не просачивался неприятный запах и не загрязнялись другие продукты.
- Свежие продукты, которые вы не планируете употреблять в ближайшие дни, лучше заморозить в герметичных упаковках. Рекомендуем замораживать еду прямо в день покупки, а не оставлять в холодильнике на несколько дней, а потом приступить к заморозке. Важно сохранять питательные вещества и витамины.
Правильная организация вашего холодильника – один из важных ключей к здоровому питанию. Вы должны уделять внимание качеству и свежести продуктов, составлять план недельных покупок и меню, уметь правильно хранить и готовить продукты. Это поможет изменить к лучшему наше питание, улучшить здоровье организма и, даже, сбросить несколько лишних килограммов!