«Исключите сладости со своего рациона, не ешьте ничего жирного, жареного, да и вообще забудьте о том, что еда может быть вкусной!» — примерно так звучат все диеты, которые только могут существовать. Но разве зря человечество так изощрялось в пище целыми тысячелетиями, чтобы сейчас мы мучились всеми этими запретами? Однозначно нет! Поэтому мы решили собрать несколько рецептов, которые помогут вашей совести оставаться чистой, а настроению — быть на высоте.
1. Овсяное печенье
Если вам казалось, что печенье – это нечто, невозможное без муки, сахара и яиц, то спешим вас обрадовать. Предлагаем рецепт сладкого печенья, которое включает исключительно полезные составляющие. Кроме того, что вы получите вкусный десерт, вы еще и побалуете организм полезными микроэлементами и витаминами.
Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев
0,5 стакана молока (можно 0%)
1 банан
10 штучек чернослива (других сухофруктов или их смесь)
1 чайная ложка кокосовой стружки
Приготовление:
1. Полстакана овсяных хлопьев измельчите в муку и смешайте с оставшимися целыми хлопьями.
2. Помните банан вилкой и смешайте с молоком. Взбейте смесь блендером, не доводя до совсем жидкого состояния.
3. Мелко нарежьте чернослив.
4. Смешайте все ингредиенты, добавив кокосовую стружку. Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте еще немного импровизированной муки или целых хлопьев.
5. Выложите ложкой полученную смесь на противень, застеленный пергаментом и слегка смазанный маслом. Совет: после того, как смажете пергамент, промокните его салфеткой, чтобы она впитала лишний жир.
6. Выпекайте при 200°С около 20 минут.
2. Торт из фруктового суфле
Для более же изысканного десерта подойдет рецепт торта, коржи которого приготовлены без муки и сахара, а вместо крема – йогуртовое суфле из фруктов. Такая сладость соблазнит не только «вечно худеющих», но даже и любого не-сладкоежку!
Ингредиенты:
2 киви
зерна граната
полбанана
1 чайная ложка агар-агара (или желатина, но он все-таки считается вредным)
0,5 стакан воды
0,5 стакана йогурта (без вкусовых добавок) или кефира
1 чайная ложка меда (опционно)
1 яйцо
1/4 стакана молотых овсяных хлопьев
1/4 ст. л. молотых семян льна
Разрыхлитель
1 ст. л. воды
Приготовление:
1. Взбейте белок до устойчивых пиков со щепоткой соли.
2. Взбейте желток с ложкой воды, разрыхлителем, молотыми овсяными хлопьями и семенами льна.
3. Смешайте белок со второй массой.
4. Выложите тесто толщиной примерно 1 см в форму.
5. Выпекайте бисквит около 10 минут при 180°С.
6. Когда основа торта будет готова, обрежьте края, которые потом используете для суфле.
7. В воде с медом замочите агар-агар. Кипятите несколько минут.
8. Когда агар-агар остынет, в него добавьте йогурт (или кефир), порезанные фрукты, кусочки бисквита, нарезанные кубиками.
9. Выложите полученную смесь суфле в нужную форму. Сверху положите испеченный корж.
10. Поставьте торт в холодильник (желательно на ночь).
3. Пицца
Это блюдо, Олимп итальянской кухни, по праву считается одним из вкуснейших и…наиболее калорийных. Пицца – это и тесто, и мясо, и жирные соусы в одном. Но как отказать себе в кусочке этого непревзойденного лакомства? Никак. Лучше воспользуйтесь нашим рецептом, благодаря которому пицца превращается в диетическую еду!
Ингредиенты:
Бездрожжевой лаваш
Томатная паста
Свежие помидоры
Базилик
Моцарелла
Приготовление:
1. Намажьте лист лаваша томатной пастой.
2. Выложите тонко порезанные помидоры, предварительно удалив их середину (чтобы лаваш не размок). Можете также добавить другие овощи.
3. Посыпьте базиликом.
4. Натрите моцареллу.
5. Поставьте в разогретую духовку на 10-20 минут.
4. Лазанья
Все помнят Гарфилда и его неиссякаемую любовь к лазанье? К сожалению, мы не котики и не можем позволить себе так ею объедаться, а иногда и вовсе даже попробовать. Но это идеальное сочетание мяса с нежнейшим тестом не может не привлекать… Поэтому советуем вам спасти себя от соблазна и приготовить диетический вариант любимого лакомства всеми любимого Гарфилда.
Ингредиенты:
Грудка куриного филе
1 морковка
Грибы
Лук
1 большой помидор
0,5 стакана кефира
2 ст. л. сметаны
Чеснок
Листы лазаньи (бездрожжевые)
Моцарелла
Приготовление:
1. Сварите или запеките филе по вашему вкусу. Мелко нарежьте.
2. Протушите овощи и посолите.
3. Смешайте курицу с овощами.
4. Приготовьте соус, смешав кефир, сметану, соль и мелко натертый чеснок. Проследите, чтобы чеснок равномерно распределился по всей массе.
5. Выложите лист лазаньи, затем смесь мяса и овощей, третий слой – соус. Продолжайте, пока не закончится овощно-мясная смесь. Последний слой – лист лазаньи.
6. Натрите наверх моцареллу.
7. Выпекайте около 30 минут в разогретой духовке.
5. Куриный пирог
Для ценителей вкусных и полезных пирогов у нас тоже кое-что есть. Нежнейший куриный пирог с зеленью и сыром, который может стать идеальным полноценным завтраком.
Ингредиенты:
4 перепелиных яйца
0,5 стакана сметаны (0%)
1 стакан цельнозерновой муки
1 куриное филе
Моцарелла
Разрыхлитель
Зеленый лук
Приготовление:
1. Отварите куриную грудку.
2. Порежьте филе.
3. Измельчите лук.
4. Натрите моцареллу на терке.
5. Взбейте яйца со всеми остальными неиспользованными ингредиентами миксером.
6. Добавьте в смесь лук и курицу.
7. Выпекайте при 180°С около 30 минут. После первых 15 минут посыпьте пирог моцареллой и продолжайте готовить.
Вкусная еда — это не всегда что-то вредное, и вышеприведенные рецепты — тому доказательство! Наслаждайтесь этими полезностями. Готовьте с удовольствием и оставайтесь прекрасными.