Влияние серы на организм
Общее количество серы, которое содержится в организме взрослого человека, составляет около 100 мг.
Этот минерал необходим для нормальной работы печени, мышечных волокон; в больших количествах сера содержится в нервной ткани и клетках крови, а также является необходимым компонентом для нормального роста и развития скелета.
Данный химический элемент входит в состав меланина и кератина, поэтому в случае дефицита серы начинают крошиться ногти и выпадают волосы.
Помимо этого, сера является составляющей частью большого количества химических соединений, находящихся в человеческом организме, например:
- гормонов (инсулина, кальцитонина);
- ферментов;
- клеток;
- таурина;
- глутатиона;
- коэнзимов;
- аминокислот (цистина, цистеина, липоевой кислоты и т.д.).
Влияние серы на организм человека полностью не изучено, поэтому с точностью сказать о функциях, которые выполняет данный минерал, нельзя.
Однако, есть клинически доказанные сведения о проблемах и нарушениях в работе внутренних органов, которые возникают при сбое обмена серосодержащих кислот.
Исходя из этих данных, можно утверждать, что сера обладает следующими свойствами:
Читайте также: Проникающая радиация – это… Что такое Проникающая радиация?
- очищает кровь и лимфу от скопившихся шлаков, токсинов и других вредных веществ;
- обеспечивает передачу генетической информации;
- участвует в формировании коллагена;
- осуществляет процесс энергообмена в клетках за счёт передачи электронов;
- помогает всасыванию и усвоению липидов за счёт синтеза желчной кислоты;
- препятствует окислению тканей на клеточном уровне;
- нормализует обменные процессы в организме.
Важным свойством серы является участие в процессах формирования хрящей и костной ткани, что особенно важно в детском возрасте.
Также она способствует укреплению и развитию опорно-двигательной системы, повышает эластичность и гибкость. В подростковом возрасте сера необходима для профилактики сколиоза, а для старшего поколения её ценность заключается в лечебном воздействии на бурситы и растяжения.
Основные сведения
Сера – это химический элемент, неметалл, чаще всего встречающийся в виде желтого порошка. Ее распространенность в природе очень велика, она входит во множество химических соединений. Самые известные из них – сероводород, сернистый газ и серная кислота.
Играет немаловажную биологическую роль, так как входит в состав двух незаменимых аминокислот – метионина и цистеина. Серу относят к макроэлементам, так как она содержится в организме в больших количествах. В организме взрослого человека может находиться 140–175 г серы, причем большая часть присутствует в костной ткани, волосах и ногтях.
При дефиците этого элемента наблюдается ломкость ногтей, выпадание и тусклость волос, нарушения в работе печени.
Интересно, что ушная «сера» не содержит серы совсем. Эта секреция, которую вырабатывают серные и сальные железы ушей, служит для защиты барабанной перепонки и состоит из холестерина, белков, жирных солей и других веществ, вырабатываемых организмом.
Серу содержат многие продукты (в основном белковые):
- Нежирное мясо, печень животных, рыба.
- Яйца (белок яиц имеет в составе 1,6%)
- Молоко и сыры.
- Бобовые, злаки, ростки пшеницы.
- Лук и чеснок.
- Белокочанная и брюссельская капуста.
- Фрукты – яблоки, виноград, дыня и апельсин.
Суточная доза потребления серы составляет 0,5–1 г в зависимости от веса человека. В случае заболеваний или сильных физических нагрузок потребность в этом элементе возрастает до 3–4 граммов.
Суточная норма серы
Клинические данные о необходимой суточной дозировке данного минерала достаточно противоречивы.
Некоторые лаборатории заявляют о том, что человеческому организму для нормальной работы достаточно 1,2 г серы в день. Другие учёные утверждают, что необходимая суточная доза в несколько раз больше, и составляет 4-5 г.
Такая разница объясняется отсутствием достаточных клинических данных о влиянии минерала на организм человека. Врачи сходятся во мнении, что здоровому человеку, не страдающему патологиями в работе органов и систем, достаточно 3-4 г серы в день.
При разнообразном питании, богатом фруктами, овощами, зеленью, мясом и молочными продуктами, дополнительный приём данного элемента не требуется.
Есть категории людей, которым необходимо тщательно следить за наличием данного минерала в продуктах, которые они потребляют.
Читайте также: Олеандр цветок. Описание, особенности, виды и уход за олеандром
К ним относятся:
- дети и подростки;
- люди, страдающие патологиями опорно-двигательного аппарата;
- спортсмены;
- люди, чья профессиональная деятельность связана с повышенными физическими нагрузками.
Дефицит серы: причины и признаки
Официальных данных о влиянии нехватки данного элемента на функционирование организма нет. Можно сказать, что дефицит серосодержащих соединений (цистеина, биотина, таурина и др.) указывает на недостаточное поступление минерала в организм.
При проведении экспериментальных опытов было выявлено, что нехватка серы может привести к следующим проблемам:
- снижение репродуктивной функции;
- остановка роста клеток;
- появление проблем с печенью и суставами;
- сбои в обменных процессах.
Сера входит в состав коллагена и меланина, поэтому первым признаком, указывающим на недостаток химического элемента, являются различные проблемы с кожей: появляется бледность, кожа становится тусклой и безжизненной, приобретает сероватый оттенок.
Также может нарушиться процесс питания волосяных луковиц, что провоцирует выпадение волос и появление секущихся волосков по всей длине.
Причин, которые могут способствовать развитию дефицита серы, несколько. Это может быть:
- избыточное употребление продуктов, содержащих белок;
- дисбактериоз кишечника;
- сбои в обмене серосодержащими соединениями.
Сернистый газ: причины и симптомы отравления
Сернистый газ (SO2) относится к ядовитым веществам. На производствах с ним сталкиваются при получении серной кислоты, во время обжига и плавления сернистых руд, при воздействии на металлы серной кислотой, в нефтегазодобывающей промышленности.
Но интоксикация может грозить не только работникам производств: двуокись серы входит в состав смога, являющегося одной из главных проблем больших городов. При сжигании угля и прочих типов топлива с серой в составе 96% этого вещества оказывается в атмосфере в виде сернистого газа, а затем после взаимодействия с водяным паром попадает обратно на землю с кислотными дождями.
Отравление сернистым газом по большей части происходит при его вдыхании. Он оказывает раздражающее воздействие на слизистые оболочки: при контакте с водой диоксид серы образует серную и сернистую кислоту. При легкой интоксикации возникают симптомы:
- раздражение дыхательных путей (першение, чихание, насморк, кашель);
- раздражение слизистой глаз (покраснение белков, слезоточивость);
На практике тяжелая интоксикация сернистым газом встречается редко: вдыхание концентрированного газа провоцируется спазм голосовой щели (ларингоспазм), что сразу приводит к удушью, и последующей необходимости выйти на свежий воздух – контакт с газом прекращается, что и предупреждает тяжелую степень отравления. Поэтому тяжелая степень зачастую связана с длительным воздействием относительно низких концентраций яда и характеризуется опасными поражениями легких:
- одышка;
- бронхит;
- эмфизема легких;
- кашель с кровохарканьем.
Отдельно можно рассмотреть случай попадания сернистого газа в жидком состоянии в глаза или на покровные ткани. Это провоцирует мгновенное отмирание верхних слоев роговицы и конъюнктивы глаз, а в случае с кожей – побледнение с последующей гиперемией и появлением ожоговых волдырей.
Серная шашка: опасность и меры предосторожности
Универсальная дымовая шашка «ФАС» (выпускается и под другими названиями) содержит в своем составе порядка 80% серы. При соблюдении правил предосторожности безопасна для человека, однако токсична для грибков, бактерий и насекомых. По этой причине с ее помощью и борются с вредителями, а также используют для дезинфекции в погребах, подвалах, парниках и теплицах.
«ФАС» присвоен IV класс опасности (малоопасный продукт), но это касается лишь производства и хранения изделия – при его сжигании выделяется токсичный сернистый газ, и класс опасности возрастает до II (опасно). Именно поэтому работы с использованием серной шашки обязательно проводить с применением средств личной защиты (в перчатках, респираторе и очках), в отсутствие детей и питомцев. После выполнения работ следует тщательно вымыть оголенные участки тела, прополоскать рот.
Показания к применению серы
Сера может быть рекомендована в качестве вспомогательного компонента при различных заболеваниях и патологических состояниях организма в составе комплексной терапии, например:
Читайте также: Как безопасно сделать татуировку: полезные советы
- болезни костей и суставов;
- сахарный диабет;
- нервные патологии;
- психозы;
- пищевые и другие виды отравлений.
Совсем недавно учёным удалость установить, что сера является строительным материалом для эндокринной ткани, которая затрагивает все жизненно важные органы: желудок, кишечник, сердце, кожу, мозг.
По этой причине минерал может применяться при заболеваниях данных органов, если его поступление с продуктами питания недостаточно.
Источники серы
Существует два типа источников:
| Растительный: | Животный: |
|
|
Признаки передозировки серой
Избыток серы в организме может возникнуть по причине чрезмерного поступления продуктов с содержанием данного элемента. Этому способствует тот факт, что производство большинства пищевых продуктов происходит с применением сульфитов (консервантов).
Чтобы этого не произошло, стоит знать к употреблению какой пищи стоит подходить особенно осторожно.
Это в первую очередь:
- пиво и вино (с содержанием красителей);
- сидр;
- продукты холодного или горячего копчения;
- готовые кондитерские изделия и салаты;
- овощи (особенно несезонные);
- уксус;
- картофель.
Внимание! Сера, которая содержится в пищевых продуктах, не обладает токсическим действием на организм, но вот серосодержащие соединения могут представлять смертельную опасность для человека, поэтому относиться к употреблению продуктов с большим количеством консервантов нужно очень осторожно.
К признакам, которые могут указывать на избыток серы в организме, относятся:
- кожные патологии (зуд, высыпания, фурункулёз);
- расстройства зрения («мушки» перед глазами, изменения роговицы глаза, светобоязнь, слезотечение, конъюнктивит);
- слабость, головокружения, мигрень;
- малокровие;
- патологии и заболевания верхних дыхательных путей;
- потеря слуха (снижение остроты слухового восприятия);
- потеря веса;
- нарушения в работе пищеварительной системы;
- снижение интеллектуальных способностей.
Вред серы
Серная мазь в больших количествах может вызвать раздражение на коже в виде покраснения, чувство жжения или зуда. Не рекомендуется аллергикам и людям с чувствительной кожей. Ее нельзя использовать, если имеются ранки, порезы, ссадины.
Токсичные соединения
Многие соединения серы являются ядовитыми, в том числе сернистый газ, сероводород, серная кислота. Сернистый газ нередко присутствует в промышленных выбросах, образуется при сжигании угля, нефти, мазута и т.п. Он может попадать в городской воздух из труб котельных, теплоэлектростанций, металлургических предприятий. Этот газ вызывает раздражение верхних дыхательных путей, бронхоспазм, увеличивает содержание серы в организме.
Сероводород – токсичный газ с резким неприятным запахом тухлых яиц. При его вдыхании могут наблюдаться сильные головные боли, тошнота, головокружение, при больших концентрациях остановка дыхания, потеря сознания и даже летальный исход. Несмотря на выраженные ядовитые свойства сероводорода, его водный раствор в небольших концентрациях полезен и используется для лечения и профилактики многих заболеваний.
Избыток в рационе
Количество серы, потребляемое с нормальными продуктами, безопасно для человека. Но этот элемент может поступать в организм с сульфитами (пищевые добавки Е221-Е228), которые используют в качестве консервантов. Кроме того, он может попадать в организм в виде сернистого газа из выбросов промышленных предприятий. У людей, контактирующих с серой и ее соединениями на производстве, возникают хронические заболевания.
Избыток серы в рационе приводит:
- К нарушениям пищеварения.
- Болезням верхних дыхательных путей.
- Болезням глаз, слезоточивости, опухания слизистой, ощущения песка в глазах и т.п..
- Кожный зуд и сыпь.